Jefe de Panadería

Jefe de Panadería Resumen

Estamos buscando un Jefe de Panadería con experiencia en la elaboración y producción de productos de panadería, especialmente aquellos con hojaldre. El candidato ideal deberá tener habilidades de liderazgo, un profundo conocimiento de las técnicas de panificación y la capacidad de gestionar un equipo de manera eficiente.

• Coordinar y supervisar la producción diaria de productos de panadería, asegurando la calidad y el cumplimiento de los estándares.
• Gestionar y supervisar al personal del área de panadería, incluyendo la asignación de tareas, la capacitación y la evaluación del desempeño.
• Planificar y organizar la producción, teniendo en cuenta los inventarios, los costos y la demanda.
• Desarrollar nuevos productos y mejorar las recetas existentes.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

• Experiencia mínima de 5 años en la elaboración y producción de productos con hojaldre (gran producción).
• Experiencia en la preparación de diversas masas para panes y hojaldre (salado y dulce).
• Experiencia en manejo y supervisión de personal.
• Conocimiento de micro-cocina en hojaldre y panadería.
• Habilidades de organización, responsabilidad, proactividad, creatividad y compromiso.
• Conocimiento en manejo de inventarios, costos y producción.
• Disponibilidad inmediata.