ANFITRION - AYUDANTE DE BARRA

• Recogida y Bienvenida: Recibir a los clientes en la entrada del establecimiento con una actitud amable, cordial y profesional.
• Gestión de Reservas: Organizar y administrar las reservas del día, controlando la lista de espera y el flujo de clientes que ingresan.
• Asignación de Mesas: Ubicar a los comensales en las mesas disponibles según el tamaño del grupo, las preferencias del cliente y la capacidad de la zona.
• Entrega de Cartas: Facilitar el menú o la carta de bebidas a los clientes al momento de acomodarlos en su lugar.
• Coordinación con el Personal: Comunicar al personal de sala y barra sobre la llegada de nuevos clientes, necesidades especiales o requerimientos de accesibilidad.
• Control de Aforo: Monitorear la ocupación total del local para garantizar que no se supere el límite permitido y mantener el orden en la entrada.
• Despedida: Agradecer la visita de los clientes al retirarse y despedirlos cordialmente, invitándolos a regresar.

Ayudante de Barra (Bar Back)

• Abastecimiento y Reposición: Mantener la barra surtida permanentemente con hielo, cristalería limpia, servilletas, pitillos, fruta cortada y otros insumos esenciales.
• Limpieza y Mantenimiento: Limpiar y desinfectar la superficie de la barra, lavar la coctelería y utensilios utilizados, y vaciar las papeleras de forma constante.
• Control de Stock: Revisar el inventario de bebidas, licores y suministros para informar al bartender o encargado cuando sea necesario reponer mercancía.
• Apoyo al Bartender: Asistir en tareas operativas menores durante la preparación de cócteles y bebidas cuando el servicio lo requiera.
• Gestión de Residuos: Retirar botellas vacías, vasos sucios y desperdicios tanto de la barra como de las mesas cercanas asignadas al área de bar.
• Organización: Mantener el área de almacenamiento y los espacios de trabajo detrás de la barra ordenados y libres de obstáculos para agilizar el servicio.