Producción y Manufactura
Producción
Semi Sr
Full-time
Industria cárnica y alimentos procesadosObjetivo del rol Desarrollar, optimizar y escalar productos cárnicos y derivados. Enfoque en rentabilidad, calidad, seguridad alimentaria y time-to-market.Experiencia 5 a 8 años en I+D en carnes, aves o alimentos procesados. Experiencia real en planta. No solo laboratorio. Lanzamientos de productos exitosos. Reformulación por costos, calidad o regulación. Escalado industrial y transferencias a producción.Formación Ingeniero en Alimentos, Industrial, Químico o afín. Deseable posgrado o diplomados en tecnología cárnica, innovación o calidad.Conocimientos técnicos clave Procesamiento cárnico: desposte, emulsiones, curados, marinados, inyección, empanizados. Aves y carnes rojas. Conservación: refrigerado, congelado, MAP, vacío. Vida útil y estudios de shelf life. Ingredientes funcionales: fosfatos, proteínas, fibras, salmueras, aditivos y clean label. Rendimientos, mermas, costos por kilo. Normativas: BPM, HACCP, trazabilidad, rotulado. Seguridad alimentaria y control microbiológico. Sensometría básica y pruebas de consumidor.Innovación Desarrollo de nuevos productos y extensiones de línea. Optimización de recetas existentes. Benchmarking de mercado y tendencias. Sustitución de ingredientes por costo o disponibilidad. Adaptación a regulaciones locales e internacionales.Gestión y ejecución Manejo de proyectos de I+D end-to-end. Coordinación con Producción, Calidad, Compras y Comercial. Pruebas piloto y validaciones industriales. Documentación técnica y fichas de producto. Control de tiempos y prioridades.Habilidades blandas Mentalidad práctica. Orientado a resultados. Capacidad de análisis y resolución de problemas. Comunicación clara con equipos operativos. Autonomía. Poca supervisión. Orden, criterio técnico y disciplina.Indicadores de éxito Productos lanzados a tiempo y dentro de costo. Mejora de márgenes y rendimientos. Reducción de mermas y reprocesos. Cumplimiento regulatorio sin desviaciones.No negociable Experiencia real en industria cárnica. Capacidad de estar en planta. Visión técnica + negocio.
Nos encontramos en la búsqueda de un profesional FARMACEUTICO (LIMITATIVO) para desempeñar un cargo que ostenta responsabilidad científica, al representar legalmente al establecimiento ante las autoridades sanitarias, asegurando la pureza y legitimidad de los productos que fabrican y ofrecen a la venta, así como los que emplean en la elaboración de sus preparaciones. Entre las funciones a desempeñar se encuentran: Solicitar ante el MPPS, RESQUIMC y el DAEX la Licencia anual de Sustancias Controladas por cada uno de estos organismos. Solicitar ante el Ministerio del Poder Popular para la Salud (MPPS) los permisos de importación de sustancias controladas y otros insumos adquiridos por la empresa. Participar en el proceso de solicitud de los permisos de fabricación y liberación de productos que posean en su composición sustancias activas controladas, tales como Pseudoefedrina y Dihidroergotamina entre otros, así como de los psicotrópicos y estupefacientes. Revisar y autorizar las solicitudes de compra–venta de psicotrópicos, de acuerdo a lo exigido por el MPPS. Participar en las distintas inspecciones realizadas al establecimiento por parte de las autoridades competentes que requieran la presencia del Regente (RESQUIMC, MPPS, INHRR, entre otros). Mantener al día los libros de las sustancias controladas. Generar y enviar dentro de los plazos establecidos, las relaciones mensuales requeridas por los distintos entes gubernamentales (MPPS, RESQUIMC, COMANDO ANTIDROGA DE LA GUARDIA NACIONAL, DAEX, SENIAT, entre otros). Tramitar ante el MPPS el permiso para la destrucción de materias primas, psicotrópicos y estupefacientes. Consignar y retirar en taquilla única, RESQUIMC o cualquier otro ente gubernamental la documentación relacionada a sus funciones. Participar en la liberación de materias primas controladas en Aduana.Se ofrece:Remuneración acorde a la experiencia.Beneficios de la Industria Química Farmacéutica.POR FAVOR ABSTENERSE DE POSTULARSE LOS QUE NO SEAN FARMACEUTICOS
Descripción de Cargo: Ingeniero de Alimentos (Operaciones y Formulación) Identificación del Puesto Departamento: Operaciones / Producción. Objetivo EstratégicoLiderar la transformación de la materia prima cárnica garantizando la estandarización de fórmulas, la optimización de los rendimientos técnicos y el estricto cumplimiento de la inocuidad alimentaria, asegurando que el producto final cumpla con las especificaciones técnicas y de costo definidas por la empresa. Responsabilidades PrincipalesA. Gestión de Formulación y Preparación Estandarización de Recetas: Supervisar el pesaje y la preparación de mezclas (salmueras, aditivos, especias y unidades de cura). Control de Emulsiones: Dirigir técnicamente el proceso de cutteo o mezclado para asegurar la extracción de proteínas miofibrilares y la estabilidad de la matriz grasa-proteína-agua. Cálculo de Insumos: Ajustar las fórmulas en tiempo real según las variaciones de pH, humedad y grasa de la materia prima entrante.B. Control de Operaciones y Rendimientos Balance de Masas: Realizar el seguimiento del rendimiento desde la canal/bloque hasta el producto terminado (Yield %). Monitoreo de Mermas: Controlar y reducir las mermas por goteo (drip loss), evaporación en cocción (cook loss) y mermas por porcionado. Programación de Producción: Coordinar los turnos de trabajo basándose en los tiempos de maduración, estabilización y vida útil de los productos.C. Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad Gestión HACCP: Actuar como líder o pieza clave del equipo HACCP, vigilando los Puntos Críticos de Control (PCC) como la temperatura de núcleo y el enfriamiento rápido. Trazabilidad: Garantizar el registro exacto de lotes de carne y aditivos en cada etapa del proceso. Cumplimiento Normativo: Asegurar que el etiquetado nutricional y el uso de aditivos cumplan con la legislación vigente. Perfil del Candidato (Requisitos)Categoría RequisitoEducación Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o afines.ExperienciaMínimo 3 años en plantas de procesamiento cárnico (embutidos, madurados o frescos).ConocimientosQuímica de la carne, microbiología, sistemas de gestión de calidad (ISO 22000/FSSC), y manejo de aditivos.HerramientasDominio de Excel avanzado para modelos de costos y software ERP. Competencias Técnicas y Blandas Precisión Técnica: Capacidad para realizar cálculos estequiométricos y de formulación precisos. Resiliencia Operativa: Capacidad para trabajar en ambientes de baja temperatura y bajo presión de despacho. Liderazgo Pedagógico: Habilidad para enseñar conceptos técnicos de higiene y procesos a personal operativo con baja formación académica.
Nos encontramos en la búsqueda de un FARMACEUTICO sin experiencia ó T.S.U. en Producción Industrial, Químico o carrera a fin con 2 años de experiencias como Supervisor, preferiblemente masculino, para desempeñar un cargo dirigido a velar por el cumplimiento y aplicación de las normas y procedimientos, establecidos por la empresa y las Buenas Prácticas de Manufactura, en todos los procesos de fabricación y/o confección. La persona ocupante del cargo debe poseer: Dominio de los sistemas operativos Word y Excel Dinámico Colaborador Organizado Disposición a recibir entrenamiento Responsable Disciplinado Respetuoso Con habilidades para supervisar personal Capacidad para trabajar en equipo. Capacidad para trabajar bajo presiónDentro de las funciones a realizar se destacan: Distribuir las labores entre el personal asignado, de acuerdo al plan de producción. Coordinar la solicitud de los productos y materiales requeridos para los procesos y actividades del departamento, de acuerdo al plan de producción. Revisar y verificar la devolución de los materiales sobrantes de los procesos de fabricación. Verificar que el manejo y el flujo de las documentaciones se realicen según los procedimientos establecidos. Revisar y completar la información de los procesos documentados en las Tarjetas de Manufactura, de acuerdo a los procedimientos establecidos. Velar por el buen uso de los equipos e implementos de trabajo. Velar por el orden y limpieza del departamento, según los procedimientos autorizados. Solicitar el mantenimiento correctivo de los equipos que así lo requieran, y los registra en el cuaderno histórico del equipo. Gestionar ante el Departamento de Mantenimiento las reparaciones requeridas para garantizar el buen funcionamiento de las áreas.Se ofrece:Remuneración acorde a la experiencia.Beneficios de la Industria Química Farmacéutica.
Somos Grupo Lockey, una empresa líder en el sector de soluciones de seguridad, con una amplia portafolio de cerraduras y candados de alta gama. Nuestra trayectoria está respaldada por tener licencia exclusiva de manufactura y distribución de la reconocida marca italiana CISA®, de prestigio internacional por su innovación y seguridad. Adicionalmente, contamos con nuestra marca propia, Visalock®, que brinda soluciones de seguridad mecánica y electrónica de vanguardia, diseñadas meticulosamente para satisfacer las exigencias de nuestros usuarios. Actualmente requerimos talento para nuestro equipo en Tratamaq, nos encontramos en la búsqueda de personal para el cargo de Matricero.Propósito general: Ejecutar el mecanizado, rectificado y ajuste de componentes de alta precisión, incluyendo tareas de rebarbado y roscado, para la fabricación y mantenimiento de matrices. Demostrar dominio en el procesamiento de materiales cilíndricos y planos, asegurando tolerancias mínimas y acabados técnicos que contribuyan directamente al cumplimiento de los objetivos de producción.Requisitos: Técnico Mecánico, metalmecánica o formación profesional equivalente en Matricería y Ajustes. Experiencia de al menos tres (03) años en posiciones similares, en áreas de tornos, fresadoras, rectificadora. Conocimientos en lectura e interpretación de planos. Manejo de instrumentos de medición, tolerancias y ajustes. Conocimientos en Soldadura TIP y SMAW. Conocimientos de moldes de inyección zamak y plástico. Residenciado en Los Altos Mirandinos. Proactivo, dinámico, responsable.
Somos Grupo Lockey, una empresa líder en el sector de soluciones de seguridad, con una amplia portafolio de cerraduras y candados de alta gama. Nuestra trayectoria está respaldada por tener licencia exclusiva de manufactura y distribución de la reconocida marca italiana CISA®, de prestigio internacional por su innovación y seguridad. Adicionalmente, contamos con nuestra marca propia, Visalock®, que brinda soluciones de seguridad mecánica y electrónica de vanguardia, diseñadas meticulosamente para satisfacer las exigencias de nuestros usuarios. Actualmente requerimos talento para nuestro equipo en Tratamaq, nos encontramos en la búsqueda de personal para el cargo de Operador de Máquinas y Herramientas Convencionales.Propósito general: Operar máquinas herramientas convencionales y programar sistemas de electroerosión para la fabricación de piezas de alta precisión, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y la ejecución del mantenimiento preventivo de los equipos.Requisitos: Técnico Mecánico o formación metalmecánica profesional equivalente. Experiencia de al menos un (01) año en posiciones similares, operando máquinas convencionales, como torno, fresadora y rectificadora. Conocimientos en lectura e interpretación de planos. Manejo de instrumentos de medición, herramientas convencionales. Conocimientos en procesos de electroerosión por corte de hilo y electrodo. Conocimientos en Software CAD/CAM. Conocimientos de programación y dibujo. Residenciado en Los Altos Mirandinos. Proactivo, dinámico, responsable.
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