Supervisor de Restaurantes

Nos encontramos en la busqueda de un supervisor de Restaurantes para Grupo Gastronómico en constante expansión, buscamos un perfil con visión estratégica y liderazgo comprobado para asumir el rol

Propósito del Cargo

Liderar y coordinar la operación integral de las unidades de negocio (sala y cocina), garantizando la excelencia en el servicio al cliente, la máxima rentabilidad, el control eficiente de costos y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad en una zona de alta exigencia comercial.

📋 Principales Responsabilidades:

• Supervisión Operativa: Coordinar la operación continua entre sala y cocina para asegurar la fluidez, calidad y velocidad en el servicio.
• Control Financiero y Costos: Velar por el cumplimiento de los presupuestos de ventas, control de mermas, inventarios y costos operativos para maximizar la rentabilidad.
• Liderazgo de Equipos: Dirigir, capacitar y motivar al personal a su cargo, promoviendo un clima laboral enfocado en el alto desempeño y el trabajo en equipo.
• Experiencia del Cliente: Monitorear de forma continua la calidad del servicio, garantizando la satisfacción total de los comensales y la resolución efectiva de contingencias.
• Estándares e Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de manipulación de alimentos, seguridad industrial, limpieza e higiene en todas las áreas.
• Reportes de Gestión: Generar informes periódicos de desempeño, KPIs operativos y planes de mejora continua para la directiva.

Perfil Requerido:

• Formación: Licenciatura o TSU en Administración de Empresas, Hostelería/Turismo, Ingeniería Industrial o carreras afines.
• Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en posiciones de supervisión o gerencia operativa en cadenas de restaurantes o grupos gastronómicos.
• Conocimientos clave:
  • Control de inventarios, costos de alimentos/bebidas (Food & Beverage) y presupuestos.
  • Manejo de sistemas de punto de venta (POS) y herramientas de gestión gastronómica.
  • Gestión de personal y normativas del sector gastronómico.
• Competencias: Liderazgo inspirador, pensamiento analítico, orientación a resultados, comunicación asertiva y alta capacidad de respuesta bajo presión.
• Residencia: Indispensable residir en Maracaibo (con disponibilidad de movilización entre sedes).

Si cumples con estos requisitos, postulate, nos encantaría conocerte