Gerente de Piso / Floor Manager

Gerente de Piso / Floor Manager Resumen del Puesto

Buscamos un Gerente de Piso / Floor Manager con experiencia para liderar nuestras operaciones de servicio. El candidato ideal será responsable de asegurar la excelencia en la experiencia del cliente, coordinando eficazmente el equipo de sala y la cocina. Se requiere capacidad para mantener la motivación del personal y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad bajo presión.

• Supervisar y coordinar la operación diaria del servicio de mesas y atención al cliente.
• Asegurar el ritmo y la eficiencia de la cocina en conjunto con el equipo de producción.
• Garantizar el cumplimiento estricto de los estándares de calidad y servicio en tiempo real.
• Mantener al equipo motivado y enfocado, especialmente en momentos de alta demanda.
• Gestionar y supervisar al personal a cargo, incluyendo mesoneros, cajeros, personal de barra/café, runners y anfitriones.
• Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo y el Maestro Panadero/Pastelero para una operación integrada.

• Experiencia comprobada en roles de supervisión en el sector de la hospitalidad o restauración.
• Sólidas habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad demostrada para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva.
• Excelente conocimiento de operaciones de servicio y gestión de cocina.
• Fuertes habilidades de comunicación y relaciones interpersonales.
• Orientación a la excelencia en el servicio al cliente.