Cocinero

- Encargado de la cocción de carnes, pescados, verduras, sopas y otros alimentos calientes, así como preparar y fijar porciones de los productos alimenticios antes de la cocción.

- También desempeñar otras funciones en los ámbitos de la alimentación y montaje final del plato, incluyendo emplatado y guarnición, preparación previa de todos los aderezos y guarniciones del menú de los platos calientes.

- Prepara una variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para ser cocinados en hornos, parrillas, freidoras y una variedad de equipo de cocina.

- Asume la el 100% de la responsabilidad por la calidad de los productos servidos.

-  Conoce y cumple consistentemente con las porciones de establecidas, métodos de cocción, las normas de calidad y cocina, políticas y procedimientos del restaurante.

- Mantiene una existencia suficiente de productos alimenticios en la estación para asegurar un período de servicio fácil.

- Cumple con las normas de higiene, mantiene una estación de trabajo limpia, incluyendo mesas, estanterías, asadores, parrillas, freidoras, cocina, quemadores, hornos de convección y los equipos de refrigeración.

- Prepara las piezas para asar, freír, saltear u otros métodos de cocción, maneja porciones, rebozados, empanizados, así como los condimentos y / o marinado. Sigue las presentaciones y decoraciones creadas para todos los platos. Maneja, almacena y rota todos los productos correctamente. Ayuda en las tareas de preparación de alimentos en los períodos fuera de las horas punta, según sea necesario. Realiza cierre de cocina y sigue la lista de control para el cierre de estaciones.

- Ayuda a otros en el cierre de la cocina. Asiste a todas las reuniones programadas con los empleados y aporta sugerencias para mejorar. Realiza otras tareas afines que le asigne el Director o Gerente de cocina encargado

-Un mínimo de 2 años de experiencia cocinando.

- Al menos 6 meses de experiencia en una posicion similar Debe ser capaz de comunicarse claramente con los directores, el personal de cocina y comedor. Ser capaz de agacharse con frecuencia y levantar hasta 40 libras. Ser capaz de trabajar en una posición de pie durante largos períodos de tiempo.